São preparados com farinha de trigo, misturada com água e sal. São as massas japonesas mais grossas: seu tamanho varia de 2 a 4 mm de largura. Sua cor varia do branco ao esbranquiçado e sua consistência é macia e elástica. O Udon pode ser consumido quente ou frio, o que os torna muito apreciáveis, principalmente no verão,...
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