A marlonga é apreciada por sua carne branca e derretida. É uma espécie carnívora, que pode atingir um tamanho bastante grande (mais de 2 me mais de 80 kg) e viver mais de 35 anos. O seu modo de vida é essencialmente demersal (*).
(*) O epíteto demersal aplica-se a uma ervilha...
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