Patranque: Patranque é um prato rústico do Cantal (uma região no centro da França) feito de pão amanhecido embebido em leite, escorrido e trabalhado com manteiga e queijo fresco do Cantal.
O patranque é servido como entrada quente com possivelmente uma salada verde ou pelo menos uma salsa ou alho picado oferecido separadamente.
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