Papas de sarrabulho (cozinha portuguesa): As papas de sarrabulho (literalmente “sangue amassado”) são um prato típico da cozinha portuguesa. Eles vêm da região do rio Minho, no norte de Portugal.
Os mingaus são feitos com sangue de porco, carnes de frango, porco, vaca, pepperoni, presunto, linguiça, cominho, limão e pão ou farinha de milho, entre outros ingredientes.
São servidos na sopa ou como acompanhamento de rojões à la Minho (*) para ...
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