Ostra de Isigny: A ostra em forma de concha de Isigny (Calvados) é uma ostra de grande calibre, profunda e bastante polpuda, geralmente verde ou amarela. É uma ostra bastante forte no paladar, passa pouco tempo no parque e vive no mar, oleosa é uma delícia.
Os conhecedores dizem: uma única manteiga no pão de centeio, manteiga de Isigny.
Veja Oyster.
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