Este guisado é aromatizado com uma série de especiarias e enfeitado, o que o torna original: sementes de coentros moídas, canela em pó, cristais de mástique (goma de aroeira) reduzidos a pó de hortelã seca, gengibre fresco ralado, hortelã fresca, melaço de romã, uvas pretas, nozes ...
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