Xató (molho): Xató é um molho espanhol (Catalunha), feito com amêndoas e migalhas de pão torrado, vinagre, alho, tomate, azeite, sal e pimenta, pimenta ñora, típico da região de Garraf e Penedès, na costa catalã. Também pode ter outros ingredientes como atum. Todos estes ingredientes são argamassados até obter um molho espesso de laranja. Este molho acompanha uma salada verde com azeitonas...
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