Kimizu (molho): O molho Kimizu é um molho japonês semelhante à maionese. É feito misturando os seguintes ingredientes: gema de ovo, vinagre de arroz, dashi e açúcar), depois aquecendo-os em banho-maria até a mistura engrossar.
O molho Kimizu é comido frio e servido com pratos cozidos.
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