Molho de anchovas: O molho de anchovas é um molho branco feito com caldo de aves ou caldo de peixe, chalota picada e cozida no vapor, filés de anchovas desossados e alcaparras.
Este molho muito antigo é ideal para acompanhar peixe escalfado, cozido no vapor, assado ou frito. Este molho gourmet, com ervas finas, condimentado com vinagre e sumo de limão, pode ser cozinhado com ou sem ovos cozidos....
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