Ravioli al plin (massa): Ravioli al plin (ou ravioli del plin) são pequenos raviólis recheados com carne bovina, originários do Piemonte, região do norte da Itália (veja o mapa abaixo).
Cozidos em caldo, são aromatizados com alho, azeite, sálvia e alecrim.
São preparados com queijo (parmesão) e trufas pretas (ou brancas) e espinafres frescos.
Veja Ravioli.
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