Para mais fondant, eles podem ser pré-cozidos por alguns minutos em água sem sal.
A expressão "maçãs de avelã", por analogia com a forma das avelãs, é atestada desde 1887, numa receita de "Costela de vitela guarnecida com maçãs de avelã" publicada no Progrès des cooks (revista da Fédération Ouvrière des c.. .
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