Lathuille (frango do pai): O frango do padre Lathuile é um fricassê de frango em vinho branco, cebolinha picada e caldo de vitela ou sucos de cozimento assado, servido com batatas salteadas cruas, pequenos legumes da primavera e caldos de alcachofras fatiados.
Este prato foi servido no cabaré Père Lathuile, estabelecimento imortalizado pelo pintor impressionista Édouard Manet (1832-1883) que o frequentou.
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