Gnudi (cozinha italiana): Gnudi é um prato tradicional italiano originário das províncias de Grosseto e Siena, na Toscana. O prato consiste em pequenas bolinhas de ricota, parmesão, sêmola e espinafre (algumas receitas não contêm espinafre). Estas bolinhas, depois de temperadas com manteiga e sálvia ou molho de carne (ragù), são finalmente polvilhadas com pecorino toscano. Gnudi pode ser servido com manteiga clarificada ou com...
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