A guarnição Choisy para peças de talho combina batata château e alface refogada.
A omelete Choisy é recheada com um crumble de alface com natas frescas e rodeada por um fio de molho de natas.
O linguado Choisy é escalfado, coberto com molho de vinho branco e decorado com uma juliana de alface e cogumelos.
A sopa Choisy é um creme de alface....
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