Céteau (peixe): Um céteau é um pequeno peixe chato (família Soleidae) abundante em França desde o Loire até Arcachon (a região de Marennes-Oléron fornece metade das capturas), mas também nas costas africanas.
Também chamada de "língua de gato" ou "língua de abacate" no Sudoeste, dificilmente ultrapassa os 25 cm e tem a pele castanho-clara, muito frágil, porque não esvaziada, deve ser consumida rapidamente, frita em óleo bem quente.
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