Croupionnade: A croupionnade é uma festa popular durante a qual são servidas (muitas vezes a critério) alcatra de aves (especialmente frango, ganso e pato). Estes eventos ocorrem há alguns anos, especialmente no sudoeste da França (Landes, Périgord). Inicialmente, estes festivais foram criados para apoiar o setor avícola, que foi muito afetado por inúmeras crises (sanitárias, boicote ao foie gras, etc.). .
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