Croquete de maçã: Os croquetes de maçã são feitos de purê seco e ovo, moldados em pequenas salsichas, enrolados em farinha e fritos.
O óleo de fritura deve ser abundante (os croquetes de batata devem "nadar" no óleo) e estar muito quente para que se forme uma fina camada impermeável no exterior, para que o óleo não penetre no interior e que o exterior do croquete de batata é crocante.
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