Orelhas de crisse (cozinha quebequense): Orelhas de crisse ou orelhas de Cristo, são um prato da cozinha tradicional de Quebec, composto por bacon de porco, que são então salgados e grelhados em uma panela ou fritos em óleo.
As espigas de crisse são servidas principalmente durante as refeições tradicionais, em particular na refinaria de açúcar (barraca de açúcar), durante a produção de açúcares xarope de bordo, vários carnavais e refeições de férias.
Orig ...
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