Fāfaru (cozinha polinésia): Fāfaru é um prato de peixe de origem polinésia. Filetes de peixe, geralmente atum, são macerados em uma preparação de água do mar e cabeças de camarão prensadas (chamadas localmente de chevrettes). É um tipo de salmoura.Os camarões (nome científico: Macrobrachium rosenbergii) são camarões de água doce encontrados nos rios das ilhas do Pacífico Sul. As cabeças de camarão são parcialmente descascadas e depois esmagadas.
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