Kalua (cozinha havaiana): Kalua ou kālua é, na culinária havaiana, um método de cozinhar alimentos em um imu, um tipo de forno enterrado. A palavra significa literalmente "cozinhar em um forno subterrâneo".
No Havaí, o porco kalua, um leitão que foi cozido inteiro no imu (ou o peru kalua) é servido principalmente em um luau, uma celebração tradicional havaiana que inclui um show.
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