Agrodolce: Agrodolce (doce e azedo) é um molho siciliano onde alcaparras e sultanas são adicionadas a uma base de tomate e, às vezes, pimentão, para criar um delicado sabor doce.
É servido principalmente no sul da Sicília para acompanhar peixes (atum, cavala ou espadarte), mas também é encontrado para carnes (porco, vitela, aves, etc.).
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