Foyot: Na cozinha clássica, a costeleta de vitela Foyot é uma costeleta de vitela empanada com pão ralado e queijo, regada com molho de caldo de vitela pardo, chalotas e vinho branco, acompanhada de tomates recheados com pão ralado e salsa. Hotel-restaurante parisiense Foyot.Ver Sauce Foyot.
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