Crosta normanda : As crostas normandas são uma especialidade culinária da Normandia.
Esta é uma sobremesa saudável, feita com fatias de brioche velho, guarnecido com compota de fries muito doce, mergulhado numa mistura de ovos batidos com Calvados e alourado com manteiga macio e depois polvilhado com sucre e caramelizado na grelha.
São servidos quentes com acompanhamento de crème fraîche espesso. Alguns o embelezam com mel ou canela ou chocolate, mesmo açúcar baunilha.