A carne do hotpot da Borgonha é carne de porco salgada, como lombo. Os vegetais são vegetais de inverno da horta: repolho verde, batata, cenoura, nabo e cebola.
Como o chucrute, o hotpot da Borgonha combina carne de porco e repolho. Como o pot-au-feu, consiste em ferver carne e legumes.
L. ..
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