Natal

Natal : « Natal » é uma festa familiar por excelência, que combina a celebração religiosa do nascimento de Jesus Cristo e as alegrias pagãs da renovação, do Ano Novo, que é também uma festa religiosa, pois marca a contagem dos anos desde o início do Era cristã.
O traço comum destas festividades é a dádiva, a oferta de uma iguaria, sobretudo quando é feita por intermédio de uma das grandes figuras dos mitos populares (São Martinho na Bélgica, na Alemanha, no Bas; São Nicolau no norte e leste da França; em todos os outros lugares, padre Natal).
A festa do bolo Natal é um costume muito antigo, estabelecido em muitas regiões, que queria que padrinhos e madrinhas oferecessem aos afilhados um bolo antropomórfico (que tem forma, aspecto de homem): fantoche, criança enfaixada ou simples fuso.
Em Ardèche, este bolo é “Pai Janeiro”; no Norte, é o “cougnou” (o kerstbroden flamengo), em massa de brioche recheada com passas e polvilhada com açúcar; em Berry, é o “nauleto”. O passeio pelas casas da aldeia pelas crianças na noite de Natal é um costume muito antigo. Desejos de prosperidade e canções rituais eram traduzidas em troca de várias oferendas, principalmente comida. Na Borgonha, o "corniotte", waffle de milho enrolado em cone, deu até nome à busca. Em Touraine, as crianças receberam o "guillauneu", uma panqueca alongada dividida nas duas pontas, preparada especialmente para a ocasião.