Terroir vitivinícola: A noção de terroir pode ser definida literalmente como um terreno ou região rural com carácter cultural próprio ou segundo a definição da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIVV): “um terroir é um grupo denominado e delimitada por terras cuja natureza, configuração geográfica e clima permitem aos homens que as exploram produzir produtos específicos ”. Um terroir, portanto, reúne sob seu nome um certo número de ...
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