Resveratrol: nm O resveratrol é um polifenol (molécula orgânica) sintetizado em grande parte nas uvas e na sua casca em particular (ver taninos, antocianinas, etc.) que se encontra no vinho tinto. Sua presença nas uvas vem de uma reação da videira contra uma infecção comum causada pelo fungo Botrytis cinerea. Estudos epidemiológicos e experimentais mostraram que o resveratrol atua no organismo como agente preventivo de doenças cardiovasculares...
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