Joaninha: inseto besouro que se alimenta de ácaros e pulgões da videira. Mas uma variedade de joaninhas asiáticas que foram intencionalmente introduzidas nos vinhedos para controlar pulgões de forma orgânica podem acabar em tonéis, causando sabores inesperados e indesejados no vinho, muitas vezes tornando-o invendável. A sua proliferação nos cachos de uvas feridas leva à formação de falsos sabores nos vinhos. Ao liberar alguns ...
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