Glicol: nm Glicol é um dialcool ou poliálcool com duas vezes a função álcool (e não três vezes como o glicerol). É mais conhecido como anticongelante. O vinho tem traços disso, traz viscosidade e um sabor adocicado. Adicioná-lo artificialmente a um vinho é uma prática fraudulenta. Em 1985, um grande escândalo estourou na Áustria. Alguns viticultores adicionaram dietilenoglicol (anticongelante) aos seus vinhos brancos secos para torná-los xaroposos.
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