Bouilleur de cru: O destilador é o proprietário, agricultor, meeiro ou enólogo que destila ou faz destilar vinhos, sidras, peras, bagaços ou borras provenientes exclusivamente da sua colheita.
Até 1916, produtores e destiladores eram confundidos com o nome de “destiladores”. Hoje, isso se aplica apenas ao primeiro, sendo este último chamado de “caldeiras itinerantes”. Oficialmente batizadas de "ainda locadoras", elas oferecem sua máquina e seu know-how...
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