Componentes do vinho: locut. Os componentes do vinho são quase mil substâncias que entram na composição de um vinho já identificadas. O mais importante é a água. Representa de 80% a 90% do vinho. O segundo constituinte é o álcool etílico (entre 7% e 10% do vinho). Aqui está a lista dos principais componentes do vinho (lista que está longe de ser exaustiva):
Água
entre 800 e 900 mg / l
proteína
1 a 2 g / l
Carboidratos
2 a 3 g / l 20 a 100 g / l (vinhos brancos)
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