O açougueiro Godart fez tanto sucesso com sua linguiça, também chamada de sosisol, que a comercializou até Paris. Atualmente, existem dois açougueiros que continuam a tradição; Alazard e Roux, em Tarascon e Les fils d'Édouard Giraud, em Montfrin
É uma mistura de carne magra de burro...
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