Salami pezzente (charcutaria italiana): Salami pezzente (ou pezzente: literalmente: o mendigo), mais conhecido como nnoglia, ou nuglia, é uma preparação de charcutaria de porco típica da região histórica da Lucânia (*) (Basilicata e Campânia, Cilento, onde leva o nome de "nnoglia" ou "sausicchione"), Apulia (em Gravina, onde leva o nome de pezzendédde), outras partes da Campânia (com o nome de 'nnoglia ou tauciano e alguns regi ...
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