Salsicha de Bolonha (cozinha italiana): A salsicha de Bolonha (ou mortadela) é uma salsicha cozida feita a partir de sobras de carne. Foi criado no século XNUMX na cidade de Bolonha, na Itália (ver mapa abaixo), de onde vem seu nome. Seu baixo custo o torna o bife dos pobres.
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