Enoki: Enoki (ou enokitake ou collybie de pés aveludados), é um cogumelo de origem asiática. O Japão também fornece quase 80% da produção mundial. É composto por um minúsculo chapéu branco ou bege e uma haste longa que pode chegar a 10 centímetros de comprimento.
O enoki cresce em touceiras e é cultivado em toco ou em meio à base de serragem.
Enoki tem um sabor doce e frutado e carne levemente crocante. Cogumelos Enoki...
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