Climatério: adj. Uma fruta é considerada climatérica se seu amadurecimento for dependente de etileno (que atua como um hormônio vegetal) e estiver associada a um aumento na respiração celular de seus tecidos. As frutas climatéricas mais conhecidas são: damasco, abacate, banana, figo, goiaba, kiwi, manga, melão, nectarina, pêssego, pêra, maçã, tomate, ...
Em contraste, uma fruta não climatérica é uma fruta cujo amadurecimento é independente do etileno e não está associada a um aumento ...
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