Trou du Cru: Trou du Cru é uma marca francesa que designa um queijo industrial feito de leite de vaca pasteurizado criado no início dos anos 1980 e pertencente ao grupo Berthaut. Também é chamado de "petite Époisses". É um queijo macio com casca lavada feito de leite de vaca cru, moldado em tamanho pequeno (cerca de 60 gramas), maturado com bagaço de Bourgogne por cerca de 3 semanas. É fabricado na cidade de Époisses, no departamento de Côte-...
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