Saulxurois: Saulxurois é um queijo de pasta mole, de casca lavada não prensada e não cozida, feito com leite de vaca cru e elaborado em Champagne.
Quadrado (como o quadrado oriental) com 10 centímetros de lado, 3 centímetros de espessura e aproximadamente 250 gramas.
Sabor: Crosta ligeiramente espessa que oferece uma textura dupla com centro muito macio. Notas de leite fresco com tendência para um amargor acentuado conferem a este queijo um carácter muito animal, sobretudo quando a maturação é prolongada.
Aparência ...
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