Cees Helder: Cees Helder (conhecido como Cornelius) é um chef holandês (Alkmaar, 1948). Gerente de hotel, comerciante de vinhos no Hotel de l'Europe em Amsterdã, gerente de banquetes no Holland America Lijn, depois chef de partie no Dikker en Thijs, ascendeu posteriormente à categoria de chef celebrado por seus pares, após estágios com Bernard Loiseau em Saulieu e no Cerf de Marlenheim. Em Roterdão, criou o Parkheuvell, um lugar ao seu gosto: um pavilhão rotunda, no fundo do parque, com um...
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