Christian Bau: Christian Bau é um chef alemão (Offenburg 1966). Foi balconista e depois subchef no famoso Schwarzwaldstube do hotel Traube Tonboch na Floresta Negra para Harald Wohlfahrt, sob cujas ordens ganhou o prêmio Taittinger em Paris em 1996. A partir de 1998, trabalhou com sua esposa Yildiz Bau, em Saarland às margens do Mosela e à beira do Luxemburgo, no Schlossberg em Nennig Perl, um castelo medieval que foi associado a um cassino e a um bom hotel...
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