Émile Jung: Émile Jung é um chef francês (nascido Masevaux no departamento de Haut-Rhin em 1941). Ele é o sábio da culinária alsaciana, seu curador iluminado. Com formação clássica na Maison rouge de Estrasburgo, depois no Fouquet's, no Maxim's e Ledoyen em Paris, no Mère Guy em Lyon, instalou-se em 1965 na Hostellerie alsacienne dirigida pelos seus pais em Masevaux, onde obteve a primeira estrela do Michelin Guia de 1966. Em 1971, ele a levou ao Le Crocodile, no coração de...
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