Serra de açougueiro: locut. A serra de talho profissional com lâmina de 40, 45 ou 50 cm em aço inoxidável de qualidade alimentar é essencial para serrar ossos para preparar caldos ou medula óssea.
Muitas vezes equipado com um tensor de lâmina rápido, deve ter uma excelente aderência à serra com um cabo moldado.
Sua estrutura de aço carbono revestida com epóxi para evitar o aparecimento de ferrugem.
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