A técnica da "cadeia" é utilizada para secar legumes (pimentos, pimentos, tomates), alhos, azeitonas, cogumelos (morels, trombetas, cogumelos porcini, etc.) e em determinadas regiões ou países a carne passando um fio e pendurando os produtos em ao sol ou ao ar livre.
Nos açougues, o rosário (também chamado de "por...
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