Prensagem a frio: A prensagem a frio é um processo muito delicado que consiste na extração de óleo comestível sem tratamento térmico (calor) ou químico (solvente).
Em geral, é então simplesmente filtrado e engarrafado, sem sofrer refinação adicional.
Para prensagem a frio, é importante selecionar cuidadosamente a matéria-prima (oleaginosas).
Os óleos prensados a frio (por exemplo, óleo de colza ou azeite) têm um sabor mais forte. ...
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