Bloom (grau): O grau de Bloom ou índice de Bloom é uma figura que expressa a força ou resistência à depressão (ou também chamada: capacidade coesiva) de uma geleia, um gel ou uma solução de gelatina.
Foi formulado por Oscar T. Bloom, inventor do "gelômetro" em 1925.
Características: Mede a força (ou capacidade coesiva) a ser aplicada a um cilindro de 12,5 mm de diâmetro para que ele mergulhe 4 mm em uma solução concentrada a 6,67% em água pura e armazenada a 10°C p...
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