Eviscerar: v.tr. “Eviscerar” é remover, manual ou mecanicamente, as vísceras (vísceras), incluindo miudezas, de um animal de abate, aves, peixes ou caça.
A palavra "eviscerar" vem do latim eviscerare, estripar, de vísceras, vísceras.
Na charcutaria, as vísceras são denominadas miudezas e vendidas nas triperias.
Na linguagem cotidiana, o termo víscera é usado para designar os órgãos abdominais (fígado, estômago, intestinos, etc.).
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