Foodpairing: Foodpairing (palavra inglesa que significa literalmente: emparelhamento de alimentos), foi criado por iniciativa de uma equipe belga em 2007. É uma técnica que visa encontrar os diferentes ingredientes e produtos que melhor combinam (misturar) com um elemento básico ( carne, fruta, vegetais, especiarias, chocolate, etc.).
Essa técnica também possibilita encontrar o produto ou ingrediente substituto que melhor pode substituir o elemento básico.
De acordo com...
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