Cold chain: A expressão "cold chain" foi utilizada a partir de 1908, em francês, pelo engenheiro francês Albert Barrier (1861-1944) e, em inglês, pelo empresário canadense John A. Ruddick ( cold storage chain).
O termo cadeia do frio ou cadeia refrigerada refere-se a todas as operações logísticas e domésticas (transporte, manuseio, armazenamento) destinadas a manter produtos alimentícios ou farmacêuticos a uma determinada temperatura, a fim de preservar sua segurança e qualidade.
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