Beta-caroteno: O beta-caroteno (ß-caroteno) ou provitamina A é um pigmento amarelo-alaranjado da família dos carotenóides que dá uma cor brilhante às frutas e vegetais.
O beta-caroteno é um pigmento da família dos carotenóides, um pigmento amarelo-alaranjado que dá às frutas e vegetais sua cor brilhante: cenoura, melão, damasco, manga, pimentão vermelho, espinafre, etc.
Tem propriedades antioxidantes valiosas e pode, em particular, neutralizar os radicais livres.
O beta-caro...
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