Micri: nm Micri é um espessante alimentar e agente gelificante. É um produto inventado em 1998 por Miguel Sanchez Romera, (médico neurologista e cozinheiro em Mataró perto de Barcelona, Espanha), preparado com água e mandioca 100% vegetal com aparência gelatinosa, sabor totalmente neutro e sem cheiro. nem cor. . O micri realça sabor e aromas, desagua as gorduras (quentes ou frias), estabiliza sorvetes e sorvetes.
Também pode substituir ovos,...
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